Il gelato - Techniche, attrezzature, ricette Hoepli
cover of article Genre: Cucina

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Le tecniche di produzione e di lavorazione del gelato artigianale spiegate da Donata Panciera, Mastro Docente Gelatiere dall'esperienza decennale.

Con più di 120 ricette e con numerose fotografie a colori, questo manuale è lo strumento di lavoro essenziale sia per i gelatieri esperti sia per i giovani apprendisti.
WG Image Libro CHF 51.90

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Pagine: 338