Grande enciclopedia della gastronomia | Mondadori |
Subject: Cucina | |
Overview6000 voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un’équipe di esperti dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.Normative e leggi che difendono le tipicità di uno dei maggiori patrimoni italiani. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai personaggi: una grande opera non solo di cucina, ma sulla cucina e sulla cultura materiale. |
Libro CHF 72.60 |
Links
-
Details/Notes
Collana: Oscar Saggi Baobab / Pagine 1824